第十三章 上赶着
看着洪衍武半天没说话，庞师傅情不自禁摇了摇头。 连他自己也知道洪衍武肯定不在乎那半级工资。 跟那帮练摊的相处久了，洪衍武的事儿，他不会一点不知道，捕风捉影也得有个耳闻。 何况他的外快，本身还是洪衍武给找的呢。 而且现在他已经包揽“服装夜市”和“秀水街”两个地方的外餐了，收入翻了一倍，也让大食堂更多的人挣上了外快。 这越想，就越感到今天说的话难堪，自己心里过意不去啊。 于是他想了一想，就说“小武啊，我知道这事对你确实有点不公平。你看这样行不行？我跟张师傅跟前还有点面子，到时候我亲自带你去，给你托付托付，想来他总会看我的面子多包涵点。回头我再想想办法，看看能不能提前让你回来……” 庞师傅的态度很认真，这是他对旁人从未有过的许诺。 可他还真误会了。 因为洪衍武没言语，并非心存不满。 他自己知道这就叫祸从口出，属于自己给自己埋的雷，怨不得旁人。 他也明白庞师傅肯定已经尽力周全了。所以早就决定要正视现实，服从安排了。 关键是他一直在好奇一件事，这“张大勺”的手艺到底有多高明啊？怎么这么怕人看？ 以前他在大食堂成天欢乐了，就没想起来，也没顾得上问。 现在才意识到这事儿有多蹊跷，难不成比庞师傅手艺还厉害啊？ 于是他被庞师傅一番话给叫醒，也就把这问题给提出来了。 “什么？你问我跟张师傅谁手艺好？嘿嘿，你真是看得起我。要是你提别人，我也想给脸上贴贴金，可张师傅就算了。实话实说，我就会上大灶，耍点口子上的糙活儿。可人家不一样，那是家传的全活儿！这辈子也见过大场面，玩得那叫一个精道！我怎么跟人家比呀！说白了，人家那叫手艺，我这就别提了，不够资格……” 洪衍武可真没想到庞师傅一点自信没有，投降的那叫一个干净利落。 当时就惊了。 “哎哟，有没有这么邪性啊！庞师傅您也太谦虚啦！何苦长别人志气灭自己威风呢？我可听说，还是您把‘张大勺’介绍到咱们厂呢。他真有这么大能耐，那不就做国宴去了？还用您介绍工作？” 跟没想到庞师傅反倒越说越吓人了。 “嘿，我真不是谦虚……你呀，还年轻，天下的事儿可不像你想的那么简单……别的不说，你以为咱们厂领导傻呢？干嘛都对张师傅这么尊敬，给这样的待遇啊？你以为小食堂谁都能干呢？实事求是的说，你理解反了。人家张师傅肯来咱这儿，那是屈就，是给我面子。国宴？你还真别觉得怎么地，张师傅的水平够给他们当师傅的……” 眼见洪衍武合不拢嘴的惊奇样儿，庞师傅还意犹未尽，又继续说。 “你不信？这么说吧，记得我给你和泉子吃的二十只‘椒盐虾’吗？你们不是说好吃的舌头都快吞下去了吗？之后老央告我再做一回。嘿嘿，那其实是张师傅心情好的时候做的，我可没那个本事。还有给你们家办事儿那道‘葱烧海参’，也是张师傅点拨的。要知道，口子厨本来是不善海味的。否则能有那个味儿？所以你以后别跟着别人瞎叫，什么‘张大勺’啊，要叫张师傅…………” 什么叫以事实说话啊？这就是。 亲身的体验，洪衍武不能不服气了。 他可是吃过见过的主儿，那道“椒盐虾”都够传说级水准了。 他上辈子就没碰上过，绝对是人间至味，足够让米其林标准玩蛋去的。 本来他还以为是庞师傅的手段呢，早就惦记上了。 一直这么上赶着巴结领导，其实也有这方面的原因。 所以赶紧追问。 “那，那这张师傅到底是什么人啊？这么大本事？您快给我说说！” 可这要紧的地方，庞师傅偏偏给自己的嘴系上拉锁了。 “这……可不能说。我答应过张师傅的，你就甭打听了。什么人？高人！” 洪衍武急得直咂嘴 “嘿，您怎么还卖上关子了。那我就问最后一句，张师傅收徒弟吗？我跟他学点手艺行不行？” 结果庞师傅还是果断回绝。 “嘿，这你就甭想了，张师傅不收徒。” “为什么啊？” 这句问得更多余，庞师傅一下就撅了他。 “你不最后一句了吗？甭问！想学手艺啊，还是等着熬出头，跟我上红案吧……” 洪衍武眼珠一转，立刻觉得自己莽撞了，赶紧解释。 “庞师傅，先声明，我可不是想挑高枝儿蹦啊。说实话，我就乐意跟着您干。可有个特殊情况我得跟您说，我们家以前啊，是开饭庄子的，‘衍美楼’您知道吗？为了我爸爸，我还想把老铺重张呢。这要没两道镇得住的招牌菜哪儿行啊？我也不贪，张师傅不用收我为徒，只要能把‘椒盐虾’那样的菜，教给我一两道就行。您要能促成此事，我绝忘不了您的好。” 这么一说，庞师傅迟疑了。 “哎哟，小武啊，敢情你们真是‘八大宅门’里的洪家啊，我说看那宅子就像嘛。” 但琢磨了半天，却还是说。 “不过这事估摸还是不成。你千万别误会，我不是拦着你上进。可像张师傅这样的名师，属于可遇不可求的缘分。不瞒你说，张师傅收徒伤了心了，这才把门封了。我也不太好张这个口。而且非常人行非常事，即使张师傅肯教，那苦也不是一般人能挨的。张师傅的老派人，思想还按照过去那样来呢。你们都是新社会的孩子……” 没想到洪衍武他也有点轴劲儿，一旦看准了，还真不想错过去。 “我知道，越有本事的人，脾气越大着呢。不就是挨骂嘛，我受得了气。照样玉皇大帝一样供着他不行吗？您就帮我说说呗。” 可哪知他还是把事儿想的简单了。 庞师傅一下苦笑起来。 “你还是没明白。骂？以前学艺的苦你哪儿知道？师傅比爹妈的权力大，因为教给你是安身立命的本事。学徒便得听从一切的指挥与差遣。成天得低三下四的伺候着，饥寒劳苦都得受着。做错一点，就得挨板子啊！好手艺全是打出来的！就像打铁一样！ 天天皮开肉绽地学手艺，有眼泪也不能哭，只能往肚子里咽。你想想那滋味？成人不自在，自在不成人啊！只有受过这种排练，才能本事超群，学到真东西。” 庞师傅说完这话，算是觉得自己把话都点透了，洪衍武应该不会再存什么不切实际的幻想了。 可偏偏这世界上的事儿就是这么绝！ 这话不但没打消洪衍武的积极性，反倒让他来精神了。 “嘿，庞师傅，您猜怎么着？我学跤的时候，师傅也是这么说的。要是挨打就能传艺，那就好办了！不瞒您说，我别的本事没有，挨打的功夫是打小练的。几下板子算什么？篾条、擀面杖、砖头、酒瓶子，我让他随便招呼！张师傅不嫌累就行！” “啊？！”