第二百九十二章 蛋炒饭
案板上的食材很简单，都是一些时令蔬菜，还有一块猪肉，一些排骨。 乔四娘有些紧张，霍家的家境一般，其实很少吃肉，若说做青菜，她或许可以炒的很好吃，可是然她做肉菜，但是她心里也没底，毕竟，一年她也做不了几次肉菜。 不过，乔四娘第一个碰的还是那个排骨，因为她知道，退缩是没有用的，恰好，她会煲排骨汤，这个排骨就派上用场了。 至于五花肉，可以做成红烧肉，这是霍家每年过年都会有的菜色，对乔四娘来说也算拿手一些。 这排骨汤要费时一些，所以乔四娘准别先煲汤，然后在准备红烧肉，最后在炒菜，心里算计好了，乔四娘就动起来了，她先将排骨洗干净，然后稍微炒一下水，然后便加入少许酒和盐开始煲汤，她在厨房的角落里看到了几根玉米，问过张月娥之后，便洗干净，切成块备用。 汤煲上了，乔四娘便开始做红烧肉，红烧肉放在锅里炖着的时候，她便开始准备朝青菜了，两道炒菜，一个凉拌黄瓜，很快就完成了，这时候红烧肉也已经收汁了，她将切好的玉米放排骨汤里，然后就开始收拾厨房，将自己刚刚用过的家伙事全都洗干净，放到原地，产生的垃圾，也全都收拾干净放到一处。等她收拾完了，排骨汤也差不多熬好了。 看着桌子上，四菜一汤，张月娥难得的点了点头，虽然普通了一些，但是色香味俱全，难得的是，红烧肉看起来色泽发亮，闻着就十分香，看来这乔四娘的手艺还不错。 “那边的锅里有昨晚的隔夜饭，你再做一个蛋炒饭吧。”张月娥淡淡的说。 乔四娘擦擦手上的水，心里有些忐忑，她觉得自己做的已经很好了，可是宋婶子家的大儿媳，却好像没有那么满意一般，明明让她做四菜一汤，但是做好了，她却连尝都没尝一口，就让她去做蛋炒饭去。 乔四娘抿抿嘴，心里叹口气，看来这个活计也不是那么好干的，不过她还是觉得干什么都要有始有终，所以她只是犹豫了一瞬，就去老老实实的去做蛋炒饭去了，一点异议都没有。 张月娥满意的点点头，然后便开始品尝乔四娘做的这四菜一汤，她先给自己盛了一碗汤放在跟前，然后便开始吃拿道红烧肉，那红烧肉色泽红润，看起来就很好吃，张月娥一尝发现果真如此，咬一口，肥而不腻，香润可口，如果有一碗米饭的话，肯定十分下饭。 另外两道青菜做的也十分好吃，但是却没有红烧肉出彩，最后，张月娥又尝了尝那排骨汤，她先是皱了皱眉头，然后再喝第二口的时候，眉头就舒展开了，这排骨汤味道还不错，但是却有一些油腻，想来若是加一点冬瓜或者是萝卜，应该就能缓解这排骨汤的油腻感了，再喝第二口的时候，张月娥先是撇了撇汤上的油花，没有了油腻感，这排骨汤的真实味道便显现出来了，味道的确很不错。 张月娥品尝完，就放下了筷子，徐苗见张月娥吃完了，便跃跃欲试的问道，“大嫂，你觉得味道怎么样？” 张月娥却没有回答她这个问题，而是说，“你尝尝就知道了。” 徐苗等的就是这句话，她立马拿了一双筷子过来，第一个就朝红烧肉伸了过去。红烧肉一入口，徐苗就惊讶的睁大眼睛，“好吃唉！” 张月娥笑着点点头，“这乔四娘还是有两把刷子的。” 有了红烧肉做打底，徐苗对乔四娘的手艺充满了信心，但是接下来的两道青菜和排骨汤，却让她觉得味道一般，若是当做家常菜，或许这个味道完全合格了，但是徐苗早就被张月娥养叼了胃口，所以才觉得乔四娘做的这几道菜，除了红烧肉以外，只能算得上一般的水准。 徐苗相信，这几道菜若是让她大嫂来做的话，肯定要比乔四娘做的要好吃多了！ 宋春花见状一把夺过来徐苗的筷子，也跟着细细品尝起来，她点点头，“四娘的手艺比我可好多了，不过，跟月娥比还差得远。” 宋春花心里清楚，这乔四娘的厨艺若是不如张月娥的话，没准还真没有办法在那个学院立足。虽然她对那宗妇学院也不甚了解，这段时间她就顾着照顾银锁了，对大房的事情多有疏忽，所以并不了解宗妇学院是一个什么样的存在，这个学院到底是怎么办起来了的，只知道，月娥教的学生都是那些夫人小姐，至于张月娥是怎么得到这些夫人小姐的认可的这件事却并不清楚。 但是，很明显，乔四娘绝对是没有月娥这般运气的，她的厨艺若是没有办法征服那些夫人小姐的话，这些夫人小姐还真不一定会服她。 宋春花哪里知道，张月娥能得到众多夫人小姐的认可，还多亏了有周佩茹的牵线搭桥呢，而且，这些人现在对宗妇学院趋之若鹜，完全是看在周佩茹这个沈家大奶奶的面子上。 不过，张月娥并没有打算到时候直接让乔四娘直接去教那些夫人小姐，而是打算让乔四娘先跟在她身边当个帮手，就类似于酒楼大厨身边的帮厨一般，这样可以给乔四娘一个适应的时间，也可以让那些夫人小姐适应乔四娘。 没错，张月娥其实已经觉得乔四娘过关了，但是她还是让乔四娘去做了一道蛋炒饭，这不是为了刁难乔四娘，而是她突然你想起来，她娘曾经说过，考验一个人厨艺是否了得，并不是看他是不是能将名贵的食材做的好吃，而是要让他做一道最简单的蛋炒饭，若是他能将蛋炒饭的好吃，那么他才算是一名合格的出事。 而且，这蛋炒饭好不好吃，还有一个口诀，“嘿蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要粘着蛋！” 张月娥正出神的想着，乔四娘便端着一盘子色泽金黄的蛋炒饭端了进来。 乔四娘将蛋炒饭放在张月娥的面前，然后深吸一口气站在一旁，还好这个蛋炒饭是她拿手的，以前孩子爹回来的晚，他回来的时候她们已经吃过晚饭了，她不想让孩子爹吃冷饭，便回给他炒一碗蛋炒饭。不过，现在老母鸡已经让婆婆杀了给她炖了补身体，他们家里已经许久没有吃过鸡蛋了。如果她能通过这个考验，那么她们家的日子就能松快很多，一个月一两银子，足够他们一家三口的花用了，孩子还小，每天只需要喝点奶就可以了，并不需要花多少钱，而她与婆婆也很节省，家里院子里还种着时令蔬菜，这一两银子不仅够他们一家人的家用，没准还能攒下不少来。可是，看刚才宋婶家大儿媳的样子，好像对她并不太满意的样子。而且，她回来的时候发现，桌子上的菜并没有怎么动过一般，想来他们是尝过，但是吃过并不满意，所以尝过之后就放下了筷子。 乔四娘眼神都暗淡了下来，她有些局促的攥着衣角。 张月娥看着眼前的蛋炒饭，并没有品尝，而是点点头，“恭喜你，你通过考验了。” 乔四娘朝宋春花鞠了一躬，说了一句，“谢谢宋婶子为我着想，都怪我不争气，不过还是感……啥？” 乔四娘支起身子，怔楞的看向张月娥，她刚才没听错吧？ 宋春花噗嗤一声就笑出来了，“你这孩子，你怎么不争气了？这事不是成了吗？” “你，我，您的意思是……”乔四娘还是有些不敢置信，她压抑着自己的兴奋，再次朝张月娥求证。 张月娥抿嘴一笑，“我说恭喜你，通过考验了。” “可，可是你还没尝过我做的蛋炒饭啊！”乔四娘看了看桌子上没怎么被动过的四菜一汤，又看了一眼刚刚出锅的蛋炒饭，若说，这四菜一汤，宋婶子的大儿媳可能在她去做蛋炒饭的时候，已经品尝过了的话，可是这蛋炒饭刚刚端上来，她是绝对没有吃过的。 “你这三道青菜做的确一般，排骨汤做的太过油腻了，若是加一点，冬瓜或者萝卜的话，可能会更好一些。但是这红烧肉的味道却很好吃。不信你问问我娘，她刚才也尝过了。”宋春花笑着说。 乔四娘一脸希冀的看向宋春花。 宋春花也捂嘴笑了，“月娥说的是实话，我虽然厨艺一般，但是好赖还是能吃出来的，这四菜一汤里，你这红烧肉的确是最出彩的一个。可以跟我们家月娥做的红烧肉相媲美了。” “还有这蛋炒饭，米饭粒粒分明，鸡蛋充分包裹着米饭，看起来金黄诱人，虽然我没有品尝这个蛋炒饭，但是我知道，这蛋炒饭的味道一定差不了。” 乔四娘捂住嘴，“我真的通过考验了？那我是不是就有活干了？” 但是张月娥却摇摇头，“你能不能胜任这件事，还有待考察，不过你可以先做我的帮厨一段时间，跟我一块去上一段时间课，到时候我再决定要不要你。教人做饭，毕竟不是会做菜就够了，如果是这么简单的话，那我干脆直接找个大厨回来就好了不是么？” 乔四娘听了张月娥说的话，理解的点点头，“好，我都听你的，不过……”乔四娘一时之间有些难以启齿。 张月娥却理解的笑了，“你是想问问，这月银是多少吧？” 乔四娘脸色一红，不过，她还是点点头，“宋婶子知道我们家的情况，我也不怕嫂子你笑话，没有了喂奶的进项，我们家的确已经入不敷出了。”乔四娘苦笑一声。 张月娥并没有因为乔四娘家里的情况不好，就瞧不起她，以前的张家更穷呢，最可怕的是，张家二叔还穷而不思变，一味的吃喝嫖赌。 乔四娘知道家里情况不好，却还想着靠自己去改变境况，又有什么好嘲笑的？不过，没听说过霍家没有男人啊，这霍家的男人又是做什么的，怎么还要一个女人来养家？ 张月娥在心里记了一笔，但是她却忽略了，在徐家也是她这个女人赚银子，去养徐有承的啊！ 不过，若是有人提出来这件事，张月娥肯定会毫不犹豫的怼回去，他们家有承现在的确不赚银子不养家，他的俸禄也少的可怜，但是他们家因为徐有承带来的好处却也是数不清的！更何况，术业有专攻，在他们家，徐有承就只需要读书就好了，赚银子这么简单的事情，还是交给她从来做吧！ “你现在跟我当帮厨，月钱是一两银子，如果你合适的话，到时候月钱还会涨，这个你放心，只要你好好干，月钱绝对少不了你的。”张月娥十分大方的承诺。 乔四娘拎着篮子走出徐家大门的时候整个人都是恍惚的，她没想到那一两银子还只是做帮厨的月银！如果她做得好，能给人上课了，月银会更多！她不敢想给人上课的话月银能有多少，但是做个帮厨都有一两银子的月银，那给人上课，最少也得有……二两吧？！ 而且，她走的时候，徐家嫂子还让她将自己做的菜全都带上了，还怕她嫌弃，特意解释了，她们动了边边角角的菜。她怎么可能嫌弃？那可是红烧肉和排骨汤啊！ 早知道，这饭菜会让她自己带回去，那她绝对不做排骨汤了，将排骨一块炖了多好啊，那滋味才香呢，要知道，他们家几乎只有在过年的时候才能吃到红烧肉啊！ 乔四娘根本就不嫌弃，而是喜滋滋的道过谢，用徐家的篮子将那几道菜装好，离开了徐家。 乔四娘走了之后宋春花才说，“月娥啊，你真打算用乔四娘了？不是看在我的面子上才用她的？” 张月娥笑着摇摇头，“娘，您放心，我是真的觉得她合适，所以才用她的。” 宋春花这才放下心来，“那就好，娘虽然看她们可怜，可是也不能因为这个耽误你的正事。” －－－－－－题外话－－－－－－ 我要加快节奏啦~！！！